🏮 Olahan Nangka Muda Tanpa Santan

Masukkansantan, lalu daun kunyit, daun jeruk,dan serai tunggu sampai daging empuk. Kemudian masukkan nangka, tunggu sampai lunak sambil tambahkan garam dan gula sesuai selera, Setelah nangka lunak, angkat dan dihidangkan. 5. Resep Botok Nangka Muda Bahan dan bumbu : 100 gr ikan teri nasi segar, cuci bersih Instagram/whatindahate dan Instagram/dewitustika - Nangka muda atau biasa disebut dengan gori biasanya dikenal sebagai bahan utama makanan khas Yogyakarta, yaitu gudeg. Tapi, sebenarnya tak hanya gudeg, nangka muda bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lain yang menggugah selera. Ada banyak resep olahan nangka muda bercita rasa lezat dan mudah dibuat. Namun, kebanyakan olahan nangka muda ini dibuat dengan campuran santan. Tapi kamu tak perlu khawatir, karena ada beberapa olahan nangka muda tanpa santan, lho. Meskipun tanpa santan, kreasi masakan nangka muda ini tetap gurih dan lezat. Kamu bisa membuatnya di rumah karena caranya terbilang mudah dan tidak harus mempunyai keahlian khusus. Simak sederet resep masakan nangka muda tanpa santan, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu 3/8. 1. Sayur tewel. foto Instagram/ocha_chupid Bahan- 1/2 buah nangka muda, potong-potong- 500 ml fibber cream Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 1 sdt penuh ketumbar butiran- 2 cm kencur- Sepotong kecil tempe semangit Bumbu lain- 3 cm lengkuas geprek- 3 lembar daun salam- Gula- Garam- Merica- Kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Rebus nangka hingga empuk. Ulek kasar lalu Rebus bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tunggu hingga Masukkan nangka. Beri gula, garam, merica, dan kaldu Masukkan fibbercream, aduk rata. 2. Sayur nangka bumbu Bali. foto Instagram/whatindahate Bahan- sayur nangka- 1/4 kg daging ayam- 5 cabai rawit Bumbu- 5 sdm bumbu bali- kaldu ayam- 3 daun salam- 1 serai, geprek- 2 sdm saus raja rasa- Garam- Gula secukupnya Cara membuat1. Campur semua bumbu. Beri sedikit Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan sayur nangka, aduk Tambahkan air kurang lebih 2 gelas dan cabai. Rebus hingga matang. 3. Urap nangka. foto Instagram/linasutiono Bahan- 300 gr nangka muda, cacah- 250 gr kelapa, parut- 1 genggam daun melinjo, iris- 2 lembar daun salam- 5 buah daun jeruk, iris- 1/2 batang kecombrang, iris- 2 cm lengkuas, geprek- 1 batang serai- 2 buah cabai hijau, buang biji, iris- Garam, gula pasir secukupnya Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar, sangrai- 3 butir kemiri- 7 buah cabai rawit- 2 cm kencur- Terasi secukupnya- 2 buah cabai merah Cara membuat1. Rebus nangka mudah yang sudah dicacah, begitu mendidih langsung matikan api, Campur bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, daun melinjo, daun jeruk dan kelapa aduk rata, masukkan ke dalam nangka muda beri garam dan gula pasir aduk rata. 4. Nangka teri Medan. foto Instagram/ Bahan- 1 kg nangka muda- 200 gr teri medan- 1 liter air- Kaldu bubuk secukupnya- Garam secukupnya- 4-5 sdm gula aren sisir Bumbu halus- 12 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 11 buah cabai merah besar- 20 buah cabai merah keriting- 20 buah cabai rawit merah Bumbu daun- 10 cm lengkuas, geprek- 8 lembar daun salam Cara membuat1. Goreng teri medan hingga kering. Tiriskan lalu sisihkan2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum juga matang. Masukkan nangka muda lalu aduk rata3. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan gula merah, masukkan garam sedikit dulu ya jangan sampai keasinan karena kita akan memasukkan teri medan di akhir. Didihkan dan masak sampai nangka empuk maksimal dan bumbu meresap4. Saat air sudah tinggal sedikit, koreksi rasanya kemudian masukkan teri medan. Aduk rata dan koreksi rasanya lagi. Masak sampai air benar-benar habis dan sajikan. 5. Tumis nangka muda. foto Instagram/berbagi_resepmasakan Bahan- 1/4 kg nangka- 4 bakso- 3 siung bawang putih- 2 butir bawang merah- 2 cabai keriting merah- 5 cabai orange sesuai selera- 1 sdm gula merah sisirkan- Secukupnya minyak goreng- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur Cara membuat1. Cuci bersih nangkanya, kemudian kukus kurang lebih 10 menit. Dinginkan lalu cincang halus Haluskan boleh di ulek atau blender selera, bawang merah, bawang putih dan Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu hingga wangi. Masukkan bakso dan nangka. Aduk hingga rata dan tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah. Test Jika sudah matang angkat warna kecoklatan dan sajikan. 6. Oseng nangka muda. foto Instagram/jun_soeprapto Bahan- 500 gr nangka muda- 100 gr cabai keriting- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 1 ruas lengkuas- 3 lembar daun jeruk- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 3 sdm minyak sayur- 100 ml air Cara membuat1. Iris tipis bawang putih dan bawang Iris miring miring semua cabai. Geprek lengkuasnya. Sobek sobek si daun Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas dan daun Tambahkan kaldu ayam, garam dan gula. Setelah harum dan sedikit layu masukkan nangka mudanya, aduk Tambahkan air. Lalu tumis hingga air sedikit menyusut. 7. Tumis nangka pedas. foto Instagram/kulinerio Bahan- 250 gr nangka muda, potong kecil- 8 buah cabai ijo keriting, iris serong- 1 sdt kaldu bubuk- Garam- Minyak goreng Bumbu halus- 20 buah cabai rawit merah- 7 buah cabai merah keriting- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih Cara membuat1. Rebus nangka muda hingga mendidih, empuk dan matang, lalu angkat dan Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan Selanjutnya masukkan cabai ijo, tumis kembali hingga Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk rata, kemudian masukkan nangka muda rebus, aduk perlahan hingga Masak hingga matang dan bumbu meresap, kemudian cek rasa. 8. Sayur lodeh. foto Instagram/dewitustika Bahan- Daun melinjo- Kacang panjang- Terong ungu- Jagung- Nangka- Labu siam Bahan yang diiris- Cabai hijau Bumbu halus- Bawang putih- Bawang merah- Cabai rawit- Kemiri- Ebi- Salam- Laos- Fibbercream Cara membuat1. Potong bahan-bahan isian sayur lodeh lalu cuci Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan bumbu yang diiris, masukkan bumbu dapur. Tumis sampai wangi3. Tambahkan air secukupnya, masukkan ketumbar bubuk, gula merah, garam, penyedap Masukkan bahan-bahan isian sayur Terakhir tambahkan fibercream yang sudah dilarutkan air. Masak sampai matang dan koreksi rasa. 9. Oseng nangka simpel. foto Instagram/ Bahan- 500 gr nangka muda- 4 siung bawang merah, iris tipis- 2 siung bawang putih, iris tipis- 8 buah cabai rawit, potong serong- 3 buah cabai merah, potong serong- 3 buah cabai hijau, potong serong- 2 lembar daun salam- 2 sdm udang rebon- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Iris tipis nangka muda menggunakan pisau tajam yang dibaluri minyak. Kemudian rendam pada Setelah semua di iris, rebus nangka muda ke dalam air panas, kemudian tambahkan sedikit garam. Rebus sampai sedikit Tiriskan nangka muda dan cuci Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan udang Masukkan cabai rawit, merah dan hijau, serta daun salam. Aduk aduk sampai sedikit Masukkan nangka muda yang sudah Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan sedikit air agar tumisan tidak terlalu Aduk rata, dan jangan lupa koreksi Bila sudah pas, matikan kompor. 10. Lotek nangka. foto Instagram/dapurnengsry Bahan- 350 gr nangka muda iris rebus- 150 gr kacang tanah goreng- Gula merah sesuai selera- Cabai rawit- Garam secukupnya Cara membuat1. Ulek bahan lotek. Masukkan rebusan nangka muda, aduk rata di hidangkan pakai kerupuk sebagai pelengkapnya. 11. Sayur bening nangka muda. foto Cookpad/Bumbu Desa Bahan- 1/4 kg nangka muda- 200 gr daging sapi- 4 iris tempe- 5 buah bawang putih 2 buah digeprek- 5 buah bawang merah- 3 buah cabai setan- 2 buah cabai hijau- 1 ruas lengkuas- 2 lembar daun salam- Garam- Gula pasir- Penyedap rasa Cara membuat1. Kupas nangka muda agak tebal agar getahnya hilang. potong-potong kecil dan cuci. Siapkan panci berisi air mendidih lalu rebus nangka muda sampai setengah matang. Angkat, Rebus daging sampai matang. Angkat, Siapkan panci berisi air baru. tunggu sampai mendidih. masukkan tempe, bawang putih geprek, lengkuas, daun salam4. Masukkan daging dan nangka muda. Masukkan garam, penyedap rasa, serta sedikit gula Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. Masukkan irisan cabai, bawang merah, bawang putih, goreng sampai agak gosong. brl/lut MYD8.